» Yanardağ Pasta Tarifi

Yayınlanma Zamanı: 2011-08-03 11:14:00



Yanardağ Pasta TarifiYanardağ Pasta Tarifi

Malzemeler
1 Adet Kakaolu Pastaban
Şeker Hamuru
Kakao
500 ml Süt
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Bardağı Şeker
1 Adet Yumurta
1 Paket Vanilya
Kırmızı Gıda Boyası
1 Paket Orman Meyveli Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt
10-15 Adet Çilek
Damla Çikolata
Meyveli Sos
Kemal Paşa Tatlısı veya Profiterol (o da olmazsa bir kaç bisküvi kırıklanıp kremanın bir kısmı ile karıştırılıp toplar yapılabilir)
Yapılışı
Yanardağ pasta yapmaya karar verince,lavları temsilen meyveli sos kullanmaya karar verdimMalum lavlarla birlikte taşlar hatta kayalar da olması gerekiyorduBunun için ne kullanayım diye düşünürken aklıma profiterol ya da kemalpaşa tatlısı yapamak geldiBen tercihimi kemalpaşa tatlısından yana kullandımSizler hangisini isterseniz onu yaparsınızYa da ikisini de yapmak istemezseniz evdeki herhangi çeşit bisküvi ya da kek kırıntısı ile pasta için hazırlayacağımız kremadan biraz alıp taşları temsilen toplar yapabilirsinizSizin tercihinize kalmışGelelim pastayı hazırlamaya
Süt ile unu bir tencereye alıp karıştırarak kaynatılırKaynayınca şeker ve vanilya ilave edilirBir taşım daha kaynatıp ocaktan alınırİçine yumurta(yumurtanın beyazı başka bir yerde kullanılacaksa yalnız sarısı,başka bir yerde kullanılmayacaksa yumurtnın hepsini kullanabilirsiniz) ilave edilip mikser ile çırpılırSoğumaya bırakılır
Krem şantiyi çırpmak için olan 1 bardak sütün bir kısmı keki ıslatmak için(yaklaşık bardağın beşte biri kadarı ayrılabilir) bardağın içinde bırakılırSütün diğer kısmıyla krem şanti çırpılırPişirdiğimiz krema soğuyunca krem şantinin yarısı ve birkaç damla gıda boyası kremaya ilave edilip çırpılırİçine doğranmış çilekler ve damla çikolata ilave edip karıştırılırBöylece pastamızın kreması ve şantisi hazırlanmış olur
Çukur bir kaseye streç film serilirKekin bir parçası iç kısmı tabağa değecek şekilde çukurlaştırılarak yerleştirilirAyırdığımız sütün yarısı kekin üzerine serpilirMeyveli ve çikolatalı krema kekin çukur kısmı dolduracak şekilde konurÜzerine diğer kek katı konur ve kalan süt ile ıslatılırÜzeri tekrar streç film ile kaplanıp buzdolabında 4-5 saat civarında bekletilir
Şeker hamuru kakao ile yoğrulup kahverengi şeker hamuru elde edilirYa da elinizde varsa kahverengi gıda boyası ile de aynı işlem yapılabilir
Pasta servis tabağına alınıp üzeri ince bir tabaka krem şanti sürülürŞeker hamuru(pastayı kaplayacak ve kenarlarından en az ikişer parmak fazla gelecek genişlikte) daire şeklinde açılırYaklaşık iki milim kalınlığında olmalıdırAçılan şeker hamuru yırtmamaya özen göstererek pastanın üzerine yerleştirilirKenarları sıvazlanarak pastaya güzelce yerleştirilir ve fazlalık kısımları kesilip çıkarılırŞeker hamurunun üst kısmında resimdeki gibi kesikler yapılırBu da krateri temsil ederAçtığımız kratere ve pastanın kenarına kemal paşa(profiterol ya da kremalı toplar) tatlıları krem şanti ile kaplanarak yerleştirilirEn üste meyveli sos üzerindeki tarife göre pişirilip pastanın üzerine lavları temsilen dökülürBir süre daha serin bir yerde bekletilip servis edilir
Afiyet olsun